「こうのとり」9号機に搭載した生鮮食品について

Selasa, 26 Mei 2020

「こうのとり」9号機に搭載した生鮮食品について - 宇宙航空研究開発機構

2020年（令和2年）5月26日

国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構

5月21日に打ち上げ、26日に国際宇宙ステーション（ISS）に結合した「こうのとり」9号機によって、以下の生鮮食品をISSに搭乗する宇宙飛行士へ届けましたので、お知らせいたします。
また、ISSに到着した模様を収めた動画・写真につきましては、後日公開を予定しております。

生産地	品目
宮城県	『パプリカ』 ※「こうのとり」7、8号機に続き3回目の搭載
群馬県	『キウイフルーツ』 ※今回初搭載
愛媛県	『河内晩柑』 ※「こうのとり」5号機に続き2回目の搭載
愛媛県	『清見』 ※「こうのとり」5号機に続き2回目の搭載
愛媛県	『レモン』 ※「こうのとり」6号機に続き2回目の搭載
佐賀県	『温州みかん』 ※「こうのとり」6、7、8号機に続き4回目の搭載

参考：生鮮食品の「こうのとり」への搭載経緯等について

1．「こうのとり」への生鮮食品搭載の目的

ISS計画では、補給船を保有する国が分担してISSに長期滞在する宇宙飛行士に生鮮食品（果物及び野菜。以下同じ）を届けています。JAXAでは、国産生鮮食品を調達し、「こうのとり」でISSに輸送、宇宙飛行士に提供することにより、宇宙飛行士が抱える長期宇宙滞在による様々なストレスを緩和し、パフォーマンスの向上に繋げたいと考えています。
また、併せて、“食”という身近なテーマを通じてISS／宇宙飛行士の活動を多くの人に身近な存在として認識いただくとともに、「こうのとり」ならではの国産生鮮食品の輸送を生鮮食品の産地の皆さまとともにアピールすることにより、ISSプログラムにおける日本のプレゼンスが向上することを期待しています。

2．選定方法

都道府県農林水産省担当者連絡協議会を通じて全国の都道府県に、生鮮食品（野菜、果物に限る）に関する情報提供（特産、収穫の時期等）を依頼し情報提供を受けました。
提供された情報を元に、調達可能時期と打上げ時期が合うこと、調理性、保存性、衛生性、安全性、食品残さ、搭載量の制約等の技術的要件^※から候補品を複数選定のうえ、味（官能評価）を評価し、選定委員会にて選定を行いました。

※搭載する生鮮食品の技術的要件
調理性	生食が可能なこと
保存性	HTV搭載時の種子島宇宙センター及びHTV与圧部の温度環境を模擬した環境において、4週間以上の保存が可能なこと
衛生性	除菌後、一般生菌数が10,000CFU/g以下であること
安全性	種子を食べる食品でないこと喫食の際著しい果汁の飛散が無いことアレルギー等の表示対象食品でないこと
食品残渣	喫食後の食品残渣が極力少ないこと
搭載量の制約	規定のスペースに搭載可能であること
調達時期	保存試験の実施を考慮し、2月～5月を通して調達が可能な食品であること

3．「こうのとり」9号機への搭載について

搭載する生鮮食品は、5月9日に種子島宇宙センターに納品されました。受領後、洗浄、除菌を行い、細菌数検査を経て合格を受けています。
4週間の長期保存を達成するために、細菌やカビの発生を抑制する除菌や生鮮食品の呼吸をコントロールさせる包材を使っています。キウイフルーツは、除菌や包材に加え未追熟品を調達し、保管中に追熟させることで、4週間の長期保存を達成しています。
また、梱包を終えた生鮮食品は5月17日未明、レイトアクセスとして「こうのとり」9号機に搭載しました。計画通り打上げされ、宇宙飛行士がおいしく食べられる状態で届けることができました。

4．搭載された生鮮食品に関する連絡先

各県までお問い合わせください。

① 宮城県農政部園芸振興室先進的園芸推進班 022-211-2723
② 群馬県農政部農政課 0270-63-3608
③ 愛媛県営業本部 089-912-2556
④ 佐賀県流通・貿易課 0952-25-7252

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